清洗干净的芋头先用削皮刀削去一端外皮，再用叉子紧紧地插在芋头里。
用一只手握着叉子，这样在去皮的过程中，粘液就不会粘到手上，自然也不会引起过敏反应。
有的朋友说戴一次性手套，要知道芋头个小，粘液又多又滑，在削皮的过程中很难拿稳，一不留神就会伤到自己。
而用这个方法就不用担心，非常的稳固，削好皮直接用削皮刀把它顶出去就可以。
削好皮的芋头放入装有热水的盆中，加入少许的白醋把芋头泡一泡。这里千万不要用手搅拌，用叉子代替就可以。
大家都很好奇，为什么要用白醋泡？
因为芋头的粘液中含有皂角苷等植物碱成分，这种成分会对皮肤造成刺激，导致出现过敏瘙痒的情况，严重的会出现红肿刺痛等现象。
用开水搭配白醋浸泡会使芋头中的皂角苷等植物碱发生变化。同时利用白醋酸碱中和去除了其中植物碱的成分。泡过之后再用手清洗就不用担心皮肤出现瘙痒的情况。
接下来跟大家分享一个芋头好吃的做法，q弹软糯，用油少清淡更健康，老少皆宜切。
首先把芋头切成丝，一根腊肠后切成丁，一根胡萝卜切成丁，五花肉剁成肉末，一块生姜切成末，两根小葱切葱花。
起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末大火煸炒出香味。再把肉末加进去，快速炒散炒至微微焦黄的状态。
这时把腊肠丁和胡萝卜丁放进去，用中小火慢慢翻炒，炒出腊肠丁的香味。
调味加入一勺盐，一勺鸡精，少许的胡椒粉，一勺生抽翻炒均匀使所有食材入味。
炒好后倒入芋头丝里，用筷子搅拌均匀，使芋头和所有的食材充分混合。
然后再往里边少量多次的加入土豆淀粉抓拌均匀，土豆淀粉不要放的太多，可以抱成团就行。加入土豆淀粉，吃起来口感会更加的q弹。
然后取一小撮，搓成乒乓球大小的圆形，全部做好整齐的摆入盘中。
锅中水开放入蒸锅，蒸十五分钟即可。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香即可。
这样做出来的芋头丸子鲜香粉糯，营养好吃还不上火。适合全家人一起享用，尤其是小朋友特别爱吃。
你学会了吗？喜欢的朋友可以试试！我们下期见！返回搜狐，查看更多